La vitamina B12, o cobalamina, è una vitamina idrosolubile la quale viene accumulata solo in parte nell’organismo, quindi deve essere regolarmente assunta attraverso l’alimentazione. 🥗
👉 La vitamina B12 è coinvolta in diversi ruoli, fondamentali per garantire all’organismo il perfetto funzionamento.
In particolare, è necessaria al metabolismo degli aminoacidi, degli acidi nucleici – insieme dell’acido folico coadiuva la sintesi del DNA e dell’RNA – e degli acidi grassi.
È altresì fondamentale nella produzione dei globuli rossi e nella formazione del midollo osseo. Inoltre favorisce la trasformazione dei nutrienti in energia e riduce lo stress aumentando il buonumore.
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